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蛋糕甜甜圈的做法_2

2018-11-07 18:33:20
蛋糕甜甜圈的做法 “一块蛋糕甜甜圈,配方低油低糖,适合大众健康需求。加少许巧克力和彩色糖珠点缀,有颜有料!阳光灿烂的午后,沏一杯红茶,吃一块美味甜甜圈蛋糕,约三五好友,共度慵懒悠闲的下午茶时光吧!” 食材明细 主料 鸡蛋 3个 低粉 105克 辅料 玉米油 20克 细砂糖 60克 酸奶 50克 巧克力币 30克 彩色糖珠 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 蛋糕甜甜圈的做法步骤 1将鸡蛋打入盆中,一次加入全部的细砂糖,将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中,先高速打发至浓稠,再低速打发至蛋液粘稠细腻,提起打蛋器,滴落的蛋液可以画出8字,并且不易消失。 2分两次筛入过筛两次的低粉。 3翻拌均匀,轻震几下,去除大气泡。 4将蛋糕糊装入学厨12连杯不粘蛋糕模(四花式),轻震几下,去除大气泡。配方的量适合这款模具,刚好用完。 5烤箱预热160°,中层上下火烤25分钟。 6烤好的蛋糕立即从烤箱取出。 7将蛋糕脱模,放至不粘冷却架上,放凉备用。 8巧克力币装入裱花袋,隔水融化。 9将巧克力挤在蛋糕上,趁热撒糖珠,待巧克力冷却凝固后即可食用。 10棒棒哒!
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