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跟上西裔风俗习惯感恩节火鸡占领美国华人餐

2018-12-14 02:40:21

跟上西裔风俗习惯 感恩节火鸡占领美国华人餐桌

美味的烤火鸡。 侨报蔚宇摄

据美国侨报报道,感恩节,是一个火鸡占领餐桌的日子。定居洛杉矶的华裔人士,不少也跟上了西裔的风俗习惯;有的更是成了 烤火鸡 的高手,采用花椒大料腌制火鸡,再套在西式的 烤火鸡袋 里烤,让人 食指大动 。

曾先生早年曾经到过南美洲开餐馆,挣到桶金之后,就移民来了美国。在洛杉矶开餐馆将近30年,几乎没有打烊的时间。退休之后,才可以亲身体会一下 洋节日 。他说,退休之后,他学会了各式的节日餐牌,从土豆泥到烤火鸡,他样样精通;于是,他的子孙9人,都会一起聚集在他家里,他从早到晚地忙乎一阵,让大家不但吃饱,还会带不少回家。

来自上海的王小姐,虽然单身一人,但是到了感恩节也不甘寂寞。她与4名室友一起,从超级市场搬回来一只10磅的火鸡。从络上学到了不少腌制火鸡的秘方。腌制时间4小时以上,就可以放进烤箱了。套上烤火鸡的袋子之前,将大料、花椒等自己喜欢的调味品,抹在火鸡里外,按照火鸡的大小,选择烤的时间就可以了。

这样烤出来的火鸡,不但外焦、里嫩,而且调味品的香气一直可以渗到骨头里,王小姐自豪地说,她的火鸡,在朋友圈子里已经有名了,今年要招待10个单身的朋友,很快就可以开俱乐部了。(蔚宇)

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