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五福豆腐煲的做法

发布时间:2019-06-09 03:55:53 编辑:笔名
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五福临门五福这个名词,原出于《书经洪范》此刻已成为家喻户晓的辞句了,良多人都知道五福临门这个成语,可是很少人知道五福所指的是哪五种福。到底五福是什么呢?福是长寿,第二福是富贵,第三福是康宁,第四福是好德,第五福是善终。

如果能有这些真的是人生的大福气呀!所以用了五种豆腐,与其它食材一起煲,明亮的颜色,盛满满的一锅,热气腾腾,是不是有一种福气满满的感觉呢!

五福豆腐煲的做法

原料:豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个,鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

做法:

1、将腐竹、黑木耳泡开;

2、胡萝卜、姜切片,葱切成段;

3、白玉菇洗净,去根;

4、豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄;

5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过;

6、鹌鹑蛋煮好剥去壳;

7、豆腐干、豆腐皮切块;

8、炒锅烧热油,爆香葱、姜,加入高汤、料酒煮开;

9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味;

10、再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。

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