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嫩滑川菜麻婆豆腐的做法

发布时间:2019-05-15 05:31:43 编辑:笔名

麻婆豆腐的材料5花肉100克内酯豆腐相克食品1盒盐6克生抽1瓶盖糖3克蒜肉2个生姜相克食品3克辣椒酱10克红辣椒油10毫升小葱2根花椒2克 麻婆豆腐的做法图片步骤,怎样做麻婆豆腐好吃? 1.5花肉请选用偏瘦的,洗净擦干水份,剁成肉末。小葱切末,蒜肉和生姜切片。

2.锅烧热后倒入少许色拉油,用中火,把花椒倒入,炒出香味时关火。

3.用漏勺把花椒取出,用勺子或擀面杖将花椒颗粒碾碎备用。

4.炒花椒的油不要倒掉,加热后,把姜蒜倒入炒香,再把肉末,辣椒酱倒入。翻炒均匀,加1瓶盖生抽和3克糖,翻炒片刻便可离火。把肉末盛出备用。

5.把内酯豆腐切成2厘米大小的方块。

6.另取1锅倒入适当水,加入3克盐,待水滚沸时,把豆腐倒入锅中,烧2分钟。将豆腐捞出,沥干水份备用。

7.在炒肉末的平底锅中倒入红辣椒油,用中火。顺次把豆腐,把肉末倒入,颠匀。加3克盐,葱末,花椒末。

8.颠匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1:豆腐焯水时加盐可使豆腐保持嫩滑的口感。:

2:辣椒酱有蒜香味,炒出的肉末极其的香~

3:第7步1定用颠勺的方式,不要用锅铲哦,且速度要快,不要让豆腐太久的加热。

4:花椒末1定是加入。2克的用量使得麻香味正好。

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