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金银元宝饺子的做法_1

2018-11-08 09:33:37
金银元宝饺子的做法 “冷面选的是B组题目:鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。

年夜饭又称团圆饭,一家人围坐品尝丰盛的年菜,内心满是充实感。在北方,在除旧迎新子时交替之时,一定要吃饺子,取其新旧交替之意。金色和银色的元宝饺子更是有新年金银不愁的寓意。

这个金银元宝饺子,很像金锭子和银锭子吧。其中金色的是由南瓜制成,金灿灿的给人带来好运。饺子馅用的酸菜,菜谐音“财”,有发财之意。而且,不同于以往的煮食,这次是蒸熟的,寓意新年蒸蒸日上,金银满盆。

到此,四道题目顺利完成。

桌上有大菜“鸿运当头:剁椒鱼头”,红红火火、吉庆有余,祝愿大家新年有个好彩头。
桌上有冷盘“六六大顺:卤味拼盘”,福气临门,顺心顺意,祝愿大家新年事事顺意。
桌上有热菜“大吉大利:烧栗子鸡”,预祝各位新年家运兴旺,大吉大利。
桌上有主食“金银满盆:元宝饺子”,祝愿大家新年大富大贵,财源滚滚。

冷面认为,这是年菜的组合,因此选了B组题目。希望大家给予支持,谢谢。” 食材明细 主料 南瓜 250克 面粉 300克 肉馅 300克 酸菜 半斤 辅料 葱姜 适量 配料 盐 适量 熟油 适量 水 适量 酸咸 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 金银元宝饺子的做法步骤 1准备好材料,称量好。 2南瓜去皮切块上锅蒸2分钟。 3蒸好的南瓜。 4南瓜趁热碾成泥,拌入面粉。 5南瓜泥与面粉混合。 6揉成团,发酵半小时。 7另取面粉加入水和成团。 8发酵半小时。 9酸菜切碎攥干水份。 10肉馅加入熟油调匀。 11加入葱姜末、盐和酸菜。 12顺一个方向搅打上劲。 13面团揪成小剂子,揉团按扁。 14擀皮放入馅料。 15对折捏紧。 16两角对折捏成元宝形。 17所有面皮都包好。 18同样南瓜面团也揪成小剂子压扁。 19放入馅料。 20对折捏紧。 21折成元宝形。 22所有南瓜面团都包好。 23蒸锅加热后放入金银饺子。 2415分钟后关火,焖2分钟即可。
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